स्वादिष्ट हरा प्याज कैसे बनाएं: इंटरनेट पर सामने आई सबसे लोकप्रिय विधियां और तकनीकें
एक सामान्य मसाला सामग्री के रूप में, हरा प्याज न केवल स्वाद और रंग बढ़ा सकता है, बल्कि इसे एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर "स्वादिष्ट प्याज कैसे बनाएं" पर चर्चा बढ़ गई है, विशेष रूप से स्कैलियन तेल के साथ नूडल्स और स्कैलियन के साथ तला हुआ मटन जैसे क्लासिक व्यंजन फिर से लोकप्रिय हो गए हैं। यह लेख प्याज खाने के रचनात्मक तरीकों और आपके लिए व्यावहारिक सुझावों को सुलझाने के लिए नवीनतम गर्म विषयों को संयोजित करेगा।
1. हाल के लोकप्रिय प्याज व्यंजनों की रैंकिंग
| रैंकिंग | पकवान का नाम | खोज मात्रा (10,000) | प्लेटफ़ॉर्म लोकप्रियता सूचकांक |
|---|---|---|---|
| 1 | स्कैलियन तेल नूडल्स | 128.5 | 95 |
| 2 | हरी प्याज के साथ तला हुआ मटन | 87.3 | 88 |
| 3 | चाइव ऑमलेट | 65.2 | 82 |
| 4 | हरी प्याज के हाथ के केक | 53.7 | 76 |
| 5 | स्कैलियन चिकन | 42.1 | 70 |
2. हरा प्याज बनाने के 3 लोकप्रिय तरीकों का विस्तृत विवरण
1. स्कैलियन ऑयल नूडल्स (इंटरनेट सेलिब्रिटी से उन्नत संस्करण)
हाल ही में, डॉयिन प्लेटफ़ॉर्म पर "स्कैलियन ऑयल का सुनहरा अनुपात" नुस्खा दिखाई दिया: 200 ग्राम प्याज़ को टुकड़ों में काटें, बर्तन में ठंडा तेल डालें, 2 चम्मच हल्का सोया सॉस + 1 चम्मच डार्क सोया सॉस + 1 चम्मच सफेद चीनी डालें, और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि स्कैलियन भूरे न हो जाएं। मुख्य युक्ति यह है कि स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए अंत में ताजे पिसे हुए सफेद तिल छिड़कें।
2. हरी प्याज के साथ तला हुआ मटन (कुआइशौ संस्करण)
वीबो फूड ब्लॉगर @ शेफ 小鹿 द्वारा साझा की गई 5 मिनट की रेसिपी: मटन स्लाइस को कुकिंग वाइन के साथ मैरीनेट करें, तेज़ आंच पर रंग बदलने तक भूनें, और एक तिरछी ब्लेड के साथ हरा प्याज डालें। अंत में सोल सॉस (1 चम्मच ऑयस्टर सॉस + आधा चम्मच काली मिर्च) डाला जाता है। पकवान का सार हरे प्याज को कुरकुरा और कोमल बनाए रखना है।
3. चाइव ऑमलेट (बेहतर कम कैलोरी वाला संस्करण)
ज़ियाहोंगशू फिटनेस गुरु द्वारा अनुशंसित वसा हानि फॉर्मूला: 3 अंडे का सफेद भाग + 1 पूरा अंडा फेंटें, 50 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज मिलाएं। जैतून के तेल का उपयोग करके और कम तापमान पर धीमी गति से तलने से, तैयार उत्पाद में प्रोटीन की मात्रा 18 ग्राम प्रति भाग तक होती है, और पिछले दो हफ्तों में संग्रह में 300% की वृद्धि हुई है।
3. प्याज की खरीद और प्रसंस्करण के लिए डेटा गाइड
| प्याज का प्रकार | बचाने का सबसे अच्छा तरीका | ताज़ा रखने के लिए दिनों की संख्या | लागू व्यंजन |
|---|---|---|---|
| चाइव्स | गीले पोंछे प्रशीतित में लपेटे हुए | 5-7 दिन | ठंडा सलाद, डिप |
| हरा प्याज | ऊर्ध्वाधर हाइड्रोपोनिक्स | 10-15 दिन | हिला-तलना, स्टू करना |
| छोटे प्याज़ | वेंटिलेशन के लिए लटका हुआ जाल बैग | 30 दिन | तला हुआ, ब्रेज़्ड |
4. नेटिज़न्स से खाने के नवीन तरीकों का संग्रह
1.हरा प्याज पनीर टोस्ट: नया पसंदीदा नाश्ता, टोस्ट पर फैलाए गए क्रीम चीज़ के साथ कटा हुआ हरा प्याज, बिलिबिली पर संबंधित वीडियो 500,000 से अधिक बार देखा गया है
2.स्कैलियन आइसक्रीम: शंघाई में एक इंटरनेट सेलिब्रिटी स्टोर के गहरे व्यंजन, नमकीन और मीठे स्वाद ने ज़ियाओहोंगशु में 6000+ समीक्षा नोट्स को जन्म दिया
3.हरी प्याज की चाय: स्वास्थ्य पार्टी की नई खोज: हरे प्याज की जड़ों को धोकर उबालें और शहद मिलाएं। ज़ीहु हॉट पोस्ट इसके ठंड से बचाव के प्रभाव पर चर्चा करता है।
5. पेशेवर शेफ से सलाह
1. विभिन्न स्कैलियन खंडों के उपयोग में अंतर: सफेद स्कैलियन स्वाद बढ़ाने के लिए तलने के लिए उपयुक्त हैं, जबकि हरी स्कैलियन को जल्दी तलने या कच्चा खाने के लिए अनुशंसित किया जाता है।
2. मछली वाली सामग्री को हटाने के लिए सहक्रियात्मक संयोजन: हरा प्याज + अदरक + कुकिंग वाइन समुद्री भोजन से मछली वाली सामग्री को हटाने का सुनहरा फार्मूला है।
3. कारमेलाइजेशन तकनीक: स्कैलियन तेल बनाते समय, जैसे ही स्कैलियन की पत्तियां एम्बर हो जाएं, आंच बंद कर दें। बची हुई गर्मी सुगंध को बढ़ावा देती रहेगी।
प्याज पकाने की इन लोकप्रिय विधियों में महारत हासिल करने से न केवल भोजन के रुझान बने रहेंगे, बल्कि घर में पकाए गए व्यंजनों में नए विचार भी आएंगे। चाहे वह पारंपरिक स्कैलियन ऑयल नूडल्स हो या इनोवेटिव स्कैलियन आइसक्रीम, वे सभी इस सामान्य घटक की अनंत संभावनाओं को साबित करते हैं।
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