आटे की खाद का उपयोग करके आटा कैसे बनायें

आटे की खाद का उपयोग करके आटा कैसे बनायें

पास्ता बनाने में आटा उगाना एक महत्वपूर्ण कदम है, और आटे में उर्वरक (पुराने नूडल्स) का उपयोग करना एक पारंपरिक और स्वस्थ किण्वन विधि है। आटे का उर्वरक न केवल पास्ता को एक अनोखा स्वाद देता है, बल्कि आटे के फूलेपन को भी बेहतर बनाता है। यह लेख विस्तार से परिचय देगा कि नूडल्स बनाने के लिए आटा उर्वरक का उपयोग कैसे करें, और आपको पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री के आधार पर व्यावहारिक सुझाव प्रदान करेगा।

1. नूडल्स को किण्वित और किण्वित करने के बुनियादी चरण

1.आटा तैयार करें: आटा अंतिम किण्वन के बाद बचा हुआ आटा है और इसे ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। उपयोग से पहले इसे गर्म पानी (लगभग 30℃) से पतला करना होगा, अनुपात आमतौर पर 1:1 है।

2.नूडल्स सानना: आटा और पतला आटा उर्वरक मिलाएं, उचित मात्रा में गर्म पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें। आटा और आटा उर्वरक का अनुशंसित अनुपात 10:1 है।

3.किण्वन: आटे को तापमान के आधार पर लगभग 4-6 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान (25-30℃) में किण्वित होने दें।

4.किण्वन की जाँच करें: किण्वित आटे की मात्रा 2 गुना बढ़ जाएगी, और आंतरिक भाग छत्ते के आकार का हो जाएगा।

2. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर सबसे गर्म विषय नूडल्स और नूडल्स से संबंधित हैं।

3. किण्वित नूडल्स के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

4. किण्वित आटे के फायदे

1.बेहतर स्वाद: पास्ता उर्वरक के किण्वन से उत्पन्न कार्बनिक अम्ल पास्ता को एक अनोखा स्वाद देता है।

2.पचाने में आसान: लंबे समय तक किण्वन आटे में फाइटिक एसिड को विघटित करता है और पोषक तत्व अवशोषण दर में सुधार करता है।

3.लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि: किण्वित पास्ता के सूखने और सख्त होने की संभावना कम होती है।

5. विशेषज्ञ की सलाह

खाद्य ब्लॉगर्स के हालिया साझाकरण के अनुसार, यह अनुशंसा की जाती है कि शुरुआती लोग थोड़ी मात्रा में आटे (200 ग्राम) के साथ अभ्यास शुरू करें और धीरे-धीरे आटा उर्वरक की सक्रिय विशेषताओं में महारत हासिल करें। किण्वन का समय गर्मियों में कम किया जा सकता है और सर्दियों में बढ़ाया जा सकता है।

6. आटा उर्वरक की संरक्षण विधि

निष्कर्ष

हालाँकि किण्वित आटे के लिए अधिक धैर्य की आवश्यकता होती है, यह स्वास्थ्यवर्धक और अधिक स्वादिष्ट नूडल्स ला सकता है। स्वस्थ भोजन की वर्तमान प्रवृत्ति के साथ, इस पारंपरिक कौशल में महारत हासिल करने से न केवल आपकी भूख संतुष्ट हो सकती है, बल्कि पारंपरिक संस्कृति भी विरासत में मिल सकती है। एक पुण्य चक्र बनाने के लिए अगले आटे के उर्वरक के रूप में हर हफ्ते आटे का एक छोटा टुकड़ा रखने की सिफारिश की जाती है।